Ex Ministro de Agricultura se refiere a los desafíos de la próxima temporada de cerezas

Ex Ministro de Agricultura se refiere a los desafíos de la próxima temporada de cerezas

Al reciente encuentro de productores frutícolas organizado por Fedefruta y ProChile llegó un grupo importante de cereceros; están preocupados por la próxima temporada que estará marcada por un Año Nuevo Chino que se celebrará 10 días antes que en 2022. ¿Cómo ven el futuro de la cereza?Conversamos con el Ex Ministro de Agricultura, Antonio Walker, quien además es productor de cerezas.

¿Cómo ve la próxima temporada de cerezas considerando que el Año Nuevo Chino se celebrará 10 días antes que en 2022?

«Tenemos un gran desafío los productores de cerezas: que las 77 millones de cajas de cerezas que producimos y exportamos sean de la mejor calidad, de la mejor condición posible, porque le mercado quiere la mejor fruta; nosotros tenemos que aspirar a tener cajas muy uniformes, como una caja de chocolates; el desafío de los productores y de las exportadoras es solucionar los problemas logísticos porque fue lo que nos hizo mucho daño el año pasado, teníamos 60 días de viaje y muchas veces para desembarcar un barco nos demorábamos 15-20 días, donde la fruta se deterioraba mucho; hoy día el mercado quiere buena fruta, ese es el desafío de los productores y tenemos que solucionar los problemas logísticos, también estamos con tarifas del transporte marítimo altísimo, el negocio no lo resiste entonces tenemos que ver como nos unimos para poder ir disminuyendo la cadena de costos.

¿Considera importante diversificar los mercados de exportación de la cereza chilena?

«Tenemos que de todas maneras abrir mercados, no podemos depender de un solo mercado; tenemos que ir a Europa, a Estados Unidos, al Sudeste Asiático, tenemos que ir a la India y para eso tenemos que invertir. Éste es un muy buen producto, yo no conozco a nadie que no le guste la cereza, pero la cereza tiene que llegar con azúcar, con un fruto firme, crujiente y de muy buen sabor, entonces llegó la hora de conquistar también America Latina, Brasil, Ecuador, Colombia, donde Chile tiene mucha tradición exportadora. Tenemos que diversificar los mercados porque no podemos depender de uno solo», concluyó Antonio Walker, Ex Ministro de Agricultura y productor de cerezas.

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