Diferentes estudios han logrado diferenciar las variedades de cerezos, su requerimiento de acumulación de horas frío, porcentaje materia seca, sólidos solubles, calibre y firmeza como sus atributos más influyentes.
El cerezo es un árbol como la mayoría de los frutales, que no está exento de enfermedades. Estas enfermedades pueden ocasionar importantes pérdidas en el potencial productivo de un huerto, disminuyendo considerablemente sus expectativas económicas si no son prevenidas ni atacadas a tiempo. En Chile se reconocen al menos 50 tipos de plagas y/o enfermedades que afectan o pueden afectar al cerezo.
