La época invernal y el frío son fundamentales para el óptimo desarrollo del cerezo. Cada variedad necesita una determinada acumulación de horas frío para poder reproducirse de forma adecuada.
El período de poscosecha es donde ocurren procesos determinantes para el desarrollo del cerezo, como la diferenciación floral, recuperación de raíces y acumulación de las reservas carbonadas y nitrogenadas de la planta.
El sistema de conducción de un huerto de cerezos debe lograr un equilibrio entre variedad, portainjerto y densidad de plantación, sumado a sus características edafoclimáticas.
